Edinburgh est sans question connue pour des raisons variées et grâce à ces nombreuses attractions comme par exemple son histoire riche et fascinante, son gros château, la culture gaélique, kilts et cornemuses. Ça c’est tout intéressant et important mais ce qu’on ressent vraiment dans chaque rue de la ville c’est…l’odeur de WHISKEY et de BIÈRE.
Depuis plus que deux siècles, Edinburgh et le Whiskey on eu une histoire d’amour qui va être éternelle. Quand on pense aux brasseries écossaises on se les imagine dans les Highlands, sur les nombreuses îles du ouest de l’Écosse ou dans des lieux solitaires et alors on pourrait se demander pourquoi Edinburgh serait si important pour le Whiskey? Et bien, c’est dans cette ville que pour la première fois le Whiskey écossais est devenu fameux dans tout le monde. Déjà pendant le XVIII siècle, des lois étaient discutées à Edinburgh pour trouver une solution pour faciliter la production et surtout l’exportation du Whiskey. Quand ces lois sont devenues effectives, le Whiskey écossais a commencé à être exporté et à devenir connu dans le monde entier. Par exemple, George Ballantine, qui a inventé le fameux Ballentine’s Whiskey, a commencé sa carrière en ce moment avec son propre magasin à South Bridge.
Si quelqu’un veut découvrir plus sur le Scotch Whiskey alors il faut absolument visiter le Scotch Whiskey Experience qui se trouve près du château (site web : https://www.scotchwhiskyexperience.co.uk). Scotch Whiskey Experience se trouve sur la rue „Royal Mile“ dont le nom dérive de sa longueur de plus ou moin un mille écossais.
Si vous voulez faire un séjour linguistique à Edinburgh et vous voudrait découvrir quelque chose en plus sur le Scotch Whiskey alors vous avez de la chance vu que notre école partenaire Kaplan International se trouve à seulement 19 minutes à pied de Scotch Whiskey Experience :
La seule chose importante c’est de visiter la Scotch Whiskey Experience aprèsla fin de votre cours (et pas avant le début de la leçon !) pour pouvoir essayer quelque Whiskey en toute tranquillité. Des autres possibilités pour essayer des différentes typologies de Whiskey sont de visiter la Whiskey Room en « North Bank Street », où on peu aussi boire des Whiskeys plus rares (et plus coûteux), ou sinon de visiter la Scotch Malt Whiskey Society, le centre de la Lobby du Whiskey en « Queen Street ».
On peut sans doute dire que le Whiskey est la boisson nationale écossaise. Ce lien on peut aussi le voir dans le nom-même du Whiskey qui dérive du Gaélique écossais uisge beatha (litt. : eau de la vie). Quand quelqu’un après des heures d’étude se sent fatigué, on est sûr qu’un petit peu de « eau de la vie» pourrait lui aider à reprendre de l’énergie.
Et pour les étudiants qui n’aiment pas le Whiskey ? Pas de soucis ! Edinburgh est connue pour ne pas être une ville où on peu s’ennuyer. Les différentes options culinaires sont infinies et quelque chose de typique écossais est toujours disponible sur le menu, laissez-vous surprendre.
Pour ceux qui n’aime pas du Whiskey mais voudrait quand même boire une bonne bière, Edinburgh est aussi un bon endroit. En fait, Edinburgh est la ville avec le nombre le plus haut de micro-brasseries de l’Écosse et l’université d’Edinburgh est la seule au monde à offrir un cours de brassage. Pour découvrir les bières locales et la ville au même temps, ça vaut la peine de faire un tour avec ScotBeer Tours (https://www.scot.beer/edinburgh.html). Les top 3 brasseries ouvertes au public sont:
- Barney’s Beer (15 minutes avec le bus 41 de George Street), où on peut goûter une Volcano IPA.
- Edinburgh Beer Factory (15 minutes avec le tram de West End – Princes Street). Dans cette brasserie familiale et indépendante, on peut boire des bières inspirées par Eduardo Paolozzi, un grafique Pop-Art écossais.
- The Ferry Brewery (30 minutes nord d’Edinburgh avec le bus 43 de Queensferry Street). The Ferry Brewery se trouve à seulement 5 minutes à pied de la mer (et de Forth Bridge), une bonne occasion pour avoir une vue sur la mer et boire une bière fraîche au même temps.
Est-ce que tu voudrais découvrir plus sur la culture du whiskey et de la bière à Edinburgh en apprenant l’anglais, ou en améliorant ton niveau d’anglais, au même temps ? T’attends quoi ? Edinburgh est une destination pour toute l’année et chez Kaplan International tu pourrais choisir entre un cour standard, semi-intensif, intensif, business et de préparation d’examen (IELTS, Cambridge First et Cambridge Advances). Notre école partenaire se trouve dans un bâtiment protégé par l’UNESCO et elle est au centre de la ville…donc n’attend pas trop et santé !
*Drink responsibly
